| 第十屆理監事構 |
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理事長：
蔡國珍
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美國普度大學 博士
現任：國立臺灣海洋大學食品科學系 特聘教授兼社會責任實踐與永續發展中心主任
經歷：國立臺灣海洋大學食品科學系 副學務長、研發長、圖書暨資訊處副處長
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秘書長
鄭光成
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美國賓州州立大學農業生物工程 博士
現任：國立臺灣大學食品科技研究所 教授
經歷：國立臺灣大學食品科技研究所與生物科技研究所合聘教授
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常務理事
李昆達 |
東京大學應用生命工學系 博士
現任：國立臺灣大學生化科技學系 教授兼系主任
經歷：微生物與生化學研究所 副教授/生化科技學系暨研究所 副教授
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蔡宗佑 |
國立臺灣大學微生物與生化學研究所 博士
現任：天主教輔仁大學食品科學系 焯炤講座教授兼教務長
經歷：天主教輔仁大學教務處 副教務長、事業發展處事業長
天主教輔仁大學食品科學系、食品營養博士學士學位學程 主任
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| 蔡岳廷 |
國立臺灣大學 生物科技學系 博士
現任：啟新生物科技股份有限公司 總經理
經歷：輔仁大學兼任助理教授
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| 潘佳岳
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臺北醫學大學 管理學生物科技高階管理碩士
現任：晨暉生物科技股份有限公司 董事、總經理
經歷：晨暉生物科技股份有限公司 特助、副總經理
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理事：
| 李俊霖 |
國立臺灣大學微生物與生化學研究所 博士
現任：國立臺東大學生命科學系教授兼任東部生物經濟中心主任
經歷：國立臺東大學生命科學系副教授
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| 李道明
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現任：養樂多股份有限公司 總經理/雅可樂多股份有限公司 董事長
經歷：中琉文化經濟協會 理事
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| 林金生 |
現任：國立臺灣大學農業化學研究所 碩士
現任：生合生物科技股份有限公司菌種研究所所長
經歷：統一企業股份有限公司高級研究員
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| 孫友強
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東海大學食品科學研究所 碩士
現任：味全食品工業股份有限公司 中央研究所 研發部 協理
經歷：味全食品工業股份有限公司 中央研究所 飲料組/技術研究組/乳品組/乳品技術中心/應用技術部/研發部
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| 徐詮亮
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美國密蘇里大學哥倫比亞校區生物工程博士
現任：東海大學食品科學系教授
經歷：東海大學食品科學系 主任
元培科技大學 副教授
食品工業發展研究所 研究員
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陳彥伯
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國立臺灣大學動物科學與技術學系 博士
現任：國立中興大學動物科學系 助理教授
經歷：台灣微菌聯盟產官學合作推動委員
中國畜牧學會理事
CAS優良農產品乳品技術小組委員
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黃惠宇 |
美國伊利諾理工學院 生化 博士
現任：臺北醫學大學/代謝與肥胖醫學研究所 教授兼所長
經歷：實踐大學食品營養學系 助理教授、副教授、主任兼所長
台灣運動營養學會 秘書長
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蔡政志
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國立中興大學食品科學研究所 博士
現任：弘光科技大學食品科技系教授兼系主任
經歷：弘光科技大學產業暨應用生物技術研發中心 主任
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| 蔣慎思 |
國立臺灣大學 生化科技學系 博士
現任：國立中興大學 食生系 助理教授
東海大學食品科學系兼任助理教授
經歷：國立中興學食生系講師
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| 賴進此 |
國立臺灣大學化工 博士
現任：黑松股份公司 研究處處長
經歷：黑松股份公司 食品所研究員、資深研究員兼單位主持、資深研究員兼副主任
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榮譽理事：
| 蔡英傑 |
東京大學農化系 博士
現任：國立陽明交通大學 生技醫療產業博士學位學程 特聘教授
經歷：國立陽明大學微生物體中心執行長
國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授，所長
台灣乳酸菌協會第一、二屆理事長
亞洲乳酸菌協會聯盟第二、三屆會長
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| 廖啟成 |
美國俄亥俄州立大學 食品科學 博士
現任：財團法人食品工業發展研究所 所長
經歷：台灣食品科學技術學會 理事長
台灣乳酸菌協會 理事長
台灣農業化學會 理事長
財團法人食品工業發展研究所 副所長
生物資源保存及研究中心 主任
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| 顏聰榮 |
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東京大學農化系 博士
現任：大同大學生物工程系 榮譽教授
經歷：食工所食品加工組研究員
大同大學生物工程學系 副教授、教授、系主任、所長
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| 潘子明 |
國立臺灣大學農化所 博士
現任：國立臺灣大學生化科技學系 名譽教授
經歷：文化大學應用化學研究所 副教授、教授、所長
行政院衛生署預防醫學研究所細菌組 組長
國立臺灣大學農業化學系 教授
國立臺灣大學微生物與生化學研究所 所長
國立臺灣大學生化科技學系 系主任
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| 周正俊 |
美國威斯康辛大學 博士
現任：國立臺灣大學食品科技研究所 終身職特聘教授
經歷：國立台灣大學食品科技研究所 所長
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| 陳明汝 |
美國俄亥俄州立大學 食品營養 博士
現任：亞洲乳酸菌聯盟 秘書長
經歷：亞洲乳酸菌聯盟 秘書長
中國畜牧協會 理事長
國立臺灣大學生物資源暨農學院國農中心 主任
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| 曾浩洋 |
美國肯特州立大學生化 博士
現任：亞洲乳酸菌聯盟 秘書長
經歷：弘光科技大學食品營養系特聘研究教授兼民生學院院長
弘光科技大學生物科技研究所所長
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| 張天鴻 |
美國德州理工大學博士
現任：利統股份有限公司 董事長
經歷：生物技術開發中心副執行長
國家科學委員會客座專家
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常務監事：
| 陳慶源
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國立臺灣大學農業化學系研究所 碩士
現任：財團法人食品工業發展研究所生資中心 資深研究員兼單元主持人
經歷：財團法人食品工業發展研究所生資中心 副研究員、研究員
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監 事：
| 江文德
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美國州立Clemson University 食品科技博士
現任：東海大學農業暨健康學院 院長
經歷：東海大學學務處 副學務長兼課外活動組組長
東海大學農業推廣中心 主任
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| 陳明慧 |
國立中興大學食品暨應用生物科技學系 博士
現任：益富實業股份有限公司 研發部資深經理
經歷：利統股份有限公司 研發部經理
工業技術研究院南分院綠態中心 研究員、業務經理
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陳炎鍊
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葡萄王生技股份有限公司 生物科技研究所 總監
現任：葡萄王生技股份有限公司 生物科技研究所 總監
經歷：葡萄王生技股份有限公司 研究員、課長、經理
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羅翊禎
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英國愛丁堡大學臨床生化研究所博士
現任：台灣大學食品科技研究所 教授
經歷：台灣大學食品科技研究所 助理教授
中央研究院細胞與個體生物學研究所 博士後研究員
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副秘書長：
| 林欣平
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國立臺灣大學生物科技研究所博士
國立臺灣大學微生物與生化學研究所 博士
現任：臺北醫學大學食品安全學系 副教授
經歷：臺北醫學大學食品安全學系 助理教授
工業技術研究院 研究員
華聯生技 資生研究員 |
| 陳明煦 |
美國伊利諾大學香檳分校農業生物工程 博士
現任：國立臺灣大學食品科技研究所 助理教授
經歷：新加坡南洋理工大學化學與生醫工程學院 助理教授
美國普渡大學食品科學系 博士後研究員
美國伊利諾大學農業生物工程系 博士後研究員
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陳建利 |
國立臺灣大學生物科技博士
現任：國立台灣海洋大品科學系 助理教授
經歷：國立高雄海洋科技大學水產食品科學系業師
晨暉生物科技股份有限公司研發部經理 |
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幹 事：
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