台灣乳酸菌協會基於公平、公正及避免誤導消費者立場,台灣乳酸菌協會不替任何市售乳酸菌相關產品(含優酪乳、醱酵乳、乳酸菌粉劑、乳酸菌錠劑)做推薦、廣告、代言或背書。
    
 

成立緣起
  人類對於健康,除了注重醫療科技的進步使身體恢復健康、壽命延長之外;現代人對健康的觀念,則更進一步提昇到如何透過飲食來達到自體保養、免於求醫用藥而活的健康為積極目標。因著此概念的普及,使健康食品在這幾年蔚為風潮,而在衛生署健康食品認證的食品中,乳酸菌就佔了近一半,因此在現代人的心目中,乳酸菌幾乎成了"健康"的代名詞。而亞洲乳酸菌產業市場雖頗具規模,然而學術研究卻落後歐美各國,為此自2000年起,在幾位學界與業界之乳酸菌同好召集下,我國與日本、韓國等開始策劃並於2002年在日本東京正式成立亞洲乳酸菌協會(Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria,簡稱AFSLAB)。而在參與策劃AFSLAB的同時,也積極策劃成立台灣乳酸菌協會(Taiwan Association for Lactic Acid Bacteria, 簡稱TALAB),訂定「學術研究、國際交流、消費者教育、產業振興」為協會宗旨,希望結合產官學研,群策群力,除了謀求學術研究向下紮根,振興乳酸菌產業,更希望社會大眾因而同享乳酸菌保健的功效!

成立任務
推動乳酸菌之研究發展、資訊交流與產業應用。
推動消費者教育,拓展乳酸菌相關產品市場。
參加國際乳酸菌相關會議,並經常與國內外乳酸菌相關組織聯繫與交流。
舉辦學術演講及研討會。
建議有關乳酸菌產業政策、標準及法規等相關事項。
辦理其他與本協會章程宗旨相關之事項。

歷屆理監事
第一屆理監事
第二屆理監事
第三屆理監事
第四屆理監事
第五屆理監事
第六屆理監事
第六屆(二)理監事

第七屆理監事
理事長:

陳明汝

美國俄亥俄州立大學 食品營養 博士
現任:台灣乳酸菌協會理事長
            國立臺灣大學動物科學技術學系教授
            國立臺灣大學生物技術研究中心產學合作組組長
經歷:台灣乳酸菌協會理事、秘書長
            中國畜牧學會理事長

Email:cmj@ntu.edu.tw


秘書長

黃麗娜

國立清華大學 生命科學研究所 博士
現任:財團法人食品工業發展研究所生資中心 研究員兼單元主持人

Email: hln@firdi.org.tw

常務理事


張哲朗

美國 Lake Superior State University 企管碩士(MBA)
現任:大成長城企業股份有限公司 顧問
經歷:大成長城企業股份有限公司 資深副總經理
            味全食品工業股份有限公司 生產技術副總裁兼亞洲事業總經理

E-mail:Lang270205@gmail.com

陳勁初

清華大學 生命科學研究所 博士
現任:葡萄王生技股份有限公司 副總經理
經歷:葡萄王生技股份有限公司 生物中心主任

E-mail:gkbioeng@grapeking.com.tw


程俊龍

國立中興大學 食品科學研究所 碩士
現任:行政院農業委員會畜牧處食品加工科 科長
經歷:行政院衛生署藥物食品檢驗局
            行政院農業委員會技正



蔣慎思

國立臺灣大學 生化科技學系 博士
現任:國立中興大學食品暨應用生物科技學系 助理教授
經歷:國立中興大學食品暨應用生物科技學系講師

E-mail:ssjiang@nchu.edu.tw






理事:

李道明

現任:養樂多股份有限公司總經理
            雅可樂多股份有限公司董事長
經歷:中琉文化經濟協會理事

養樂多健康家族:http://www.yakult.com.tw/


蔡政志

國立中興大學 食品科學系 博士
現任:弘光科技大學食品科技系 特聘教授
經歷:弘光科技大學生物科技研究所博士後研究員
           中興大學食品科學系 研究助理
           嘉南藥理科技大學食品科技系助理教授

E-mail:tsaicc@sunrise.hk.ed


蔡宗佑

國立臺灣大學微生物與生化學研究所 博士
現任:天主教輔仁大學食品科學系/食品營養博士學位學程 教授兼主任
           台灣食品科學技術學會 秘書長
經歷:天主教輔仁大學食品科學系助理教授、副教授

E-mail:tytsai@mail.fju.edu.tw


黃惠宇
美國伊利諾理工學院博士
現任:實踐大學食品營養與保健生技學系 教授
經歷:實踐大學食品營養學系助理教授、副教授、主任兼所長

E-mail:maggieh@mail.usc.edu.tw


林金生

國立台灣大學農業化學研究所碩士
現任:生合生物科技股份有限公司 菌種研究所所長
經歷:統一企業公司高級研究員

E-mail:jinsenglin@yahoo.com

王祥銘

國立台灣大學食品科技研究所 碩士
現任:光泉牧場股份有限公司 研發部經理
經歷:台灣乳酸菌協會理事
           經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員

光泉牧場股份有限公司:http://www.kuangchuan.com/

徐志安

國立台灣大學食品科技研究所博士
現任:味全食品工業股份有限公司 基礎研究部 經理
經歷:中央研究院農業生物科技研究中心/博士後研究員

E-mail:xu_zhian@weichuan.com.cn



王育堂

成功大學EMBA、東吳大學
現任:臺灣比菲多發酵股份有限公司 總經理
經歷:容景精密科技股份有限公司 董事長

臺灣比菲多公司: http://www.bifido.com.tw/newsite/index.asp



林宗翰

英國雷汀大學食品科學 碩士
現任:統一企業股份有限公司乳品開發部 部經理
經歷:研究員、BM、研發部主管

統一企業:http://www.uni-president.com.tw/


陳慶源

國立台灣大學農業化學系研究所 碩士
現任:財團法人食品工業發展研究所生資中心 資深研究員兼單元主持人
經歷:財團法人食品工業發展研究所生資中心 副研究員、研究員
           汎球藥理研究公司副組長

E-mail:chy50@firdi.org.tw


鮑澤民

國立中正大學化學工程研究所 碩士
現任:高野農業生技股份有限公司 董事長
經歷:愛之味股份有限公司--低溫業務總監
           雲乳食品科技股份有限公司--總經理
           上海愛之味股份有限公--總經理

愛之味企業:http://www.agv.com.tw/

 


榮譽理事:

蔡英傑

東京大學農化系 博士
現任:國立陽明大學微生物體中心執行長
經歷:國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授,所長
           台灣乳酸菌協會第一、二屆理事長
           亞洲乳酸菌協會聯盟第二、三屆會長


廖啟成

美國俄亥俄州立大學 食品科學 博士
現任:財團法人食品工業發展研究所 所長
台灣食品科學技術學會 理事長
經歷:財團法人食品工業發展研究所 副所長
           生物資源保存及研究中心 主任
            台灣乳酸菌協會 理事長
            台灣農業化學會 理事長

食品工業發展研究所:http://www.firdi.org.tw


顏聰榮  

東京大學農化系 博士
現任:大同大學生物工程系 榮譽教授
經歷:食工所食品加工組研究員
           大同大學生物工程學系副教授/教授/系主任/所長
           大同大學研發處學合組主任、尖端研究中心主任

Email: tryan@ttu.edu.tw

 

潘子明

國立臺灣大學農化所 博士
現任:國立臺灣大學生化科技學系 名譽教授
經歷:文化大學應用化學研究所副教授/教授/所長
           行政院衛生署預防醫學 研究所細菌組組長
            國立臺灣大學農業化學系教授
           國立臺灣大學微生物與生化學研究所所長
           國立臺灣大學生化科技學系系主任

E-mail:tmpan@ntu.edu.tw


周正俊

美國威斯康辛大學 博士
現任:國立臺灣大學食品科技研究所終身職特聘教授
經歷:國立台灣大學食品科技研究所所長

E-mail:fstcchou@ccms.ntu.edu.tw




常務監事:

張天鴻

美國德州理工大學博士
現任:利統股份有限公司 總經理/董事長
經歷:生物技術開發中心副執行長、國家科學委員會客座專家

利統公司:http://www.lytone.com/




監 事:


王淑珍

國立中興大學食品科學所 博士
現任:嘉南藥理大學食品科技系 教授
經歷:亞洲蔬菜研究發展中心、嘉南藥理大學食品科技系

E-mail:shujen@mail.cnu.edu.tw



曾浩洋

美國肯特州立大學生化博士
現任:弘光科技大學 食品營養系暨生物產業科技研究所 特聘教授
經歷:國立中興大學食品科系教授暨系主任、弘光科技大學民生學院院長

E-mail:hytsen@sunrise.hk.edu.tw


蔡文城

美國南達克他州大學微生物學博士
現任:台美檢驗科技有限公司 董事長
經歷:國立陽明大學微免科所 教授
           國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所 兼任教授


台美檢驗科技有限公司:http://www.superlab.com.tw/

蔡國珍

美國普渡大學 博士
現任:國立海洋大學 教授兼副校長
經歷:國立臺灣海洋大學食品科學系副學務長/研發長/圖書暨資訊處副處長

E-mail:B0090@mail.ntou.edu.tw