台灣乳酸菌協會基於公平、公正及避免誤導消費者立場,台灣乳酸菌協會不替任何市售乳酸菌相關產品(含優酪乳、醱酵乳、乳酸菌粉劑、乳酸菌錠劑)做推薦、廣告、代言或背書。
    
 

成立緣起
  人類對於健康,除了注重醫療科技的進步使身體恢復健康、壽命延長之外;現代人對健康的觀念,則更進一步提昇到如何透過飲食來達到自體保養、免於求醫用藥而活的健康為積極目標。因著此概念的普及,使健康食品在這幾年蔚為風潮,而在衛生署健康食品認證的食品中,乳酸菌就佔了近一半,因此在現代人的心目中,乳酸菌幾乎成了"健康"的代名詞。而亞洲乳酸菌產業市場雖頗具規模,然而學術研究卻落後歐美各國,為此自2000年起,在幾位學界與業界之乳酸菌同好召集下,我國與日本、韓國等開始策劃並於2002年在日本東京正式成立亞洲乳酸菌協會(Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria,簡稱AFSLAB)。而在參與策劃AFSLAB的同時,也積極策劃成立台灣乳酸菌協會(Taiwan Association for Lactic Acid Bacteria, 簡稱TALAB),訂定「學術研究、國際交流、消費者教育、產業振興」為協會宗旨,希望結合產官學研,群策群力,除了謀求學術研究向下紮根,振興乳酸菌產業,更希望社會大眾因而同享乳酸菌保健的功效!

成立任務
推動乳酸菌之研究發展、資訊交流與產業應用。
推動消費者教育,拓展乳酸菌相關產品市場。
參加國際乳酸菌相關會議,並經常與國內外乳酸菌相關組織聯繫與交流。
舉辦學術演講及研討會。
建議有關乳酸菌產業政策、標準及法規等相關事項。
辦理其他與本協會章程宗旨相關之事項。

歷屆理監事
第一屆理監事
第二屆理監事
第三屆理監事
第四屆理監事
第五屆理監事
第六屆理監事

第七屆理監事
理事長:

陳明汝

美國俄亥俄州立大學 食品營養 博士
現任:中國畜牧學會理事長
          台灣乳酸菌協會理事長
          國立臺灣大學動物科學技術學系教授
          國立臺灣大學生物技術研究中心產學合作組組長
經歷:台灣乳酸菌協會理事、秘書長

Email:cmj@ntu.edu.tw


秘書長

蔡岳廷

國立台灣大學生命科學院生化科技學系 博士
現任:台美檢驗科技有限公司 副總經理
          台美檢驗科技有限公司: http://www.superlab.com.tw/

副秘書長

陳彥伯

國立臺灣大學 博士
現任:國立中興大學動物科學系 助理教授
經歷:國立中興大學動物科學系助理教授
          國立臺灣大學博士後研究員
          中央研究院農業生物科技研究中心國防工業訓儲研究助理

E-mail:chenyp@dragon.nchu.edu.tw


常務理事

方繼

美國俄亥俄州立大學  食品科技學系 博士
現任:食品工業發展研究所 副所長
經歷:國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 榮譽特聘教授、主任

Email:tjfang@nchu.edu.tw


陳勁初

清華大學 生命科學研究所 博士
現任:葡萄王生技股份有限公司 副總經理
經歷:葡萄王生技股份有限公司 生物中心主任

葡萄王生技: http://www.grapeking.com.tw/


蔣慎思

國立臺灣大學 生化科技學系 博士
現任:國立中興大學食品暨應用生物科技學系 助理教授
經歷:國立中興大學食品暨應用生物科技學系講師

E-mail:ssjiang@nchu.edu.tw



張哲朗

美國 Lake Superior State University 企管碩士(MBA)
現任:大成長城企業股份有限公司 資深副總經理
經歷:味全食品工業股份有限公司 生產技術副總裁兼亞洲事業總經理

E-mail:Lang270205@gmail.com



理事:

李道明

經歷:中琉文化經濟協會理事
現任:養樂多股份有限公司總經理
          雅可樂多股份有限公司董事長
養樂多健康家族:http://www.yakult.com.tw/


許元勳

日本大阪府立大學微生物藥物學博士
現任:養生研健康醫學研究中心顧問、台北醫學大學醫學院榮退教授
經歷:台北醫學大學醫學研究所教授、醫學系微生物及免疫學科主任,財團法人生技中心藥物發展組研究員兼新藥開發計畫主持人,考選部醫師國考命題委員,公務人員衛生行政生物技術高考典試委員。

E-mail:microbes@tmu.edu.tw


蔡政志

國立中興大學 食品科學系 博士
現任:弘光科技大學食品科技系 特聘教授
經歷:弘光科技大學生物科技研究所博士後研究員
         中興大學食品科學系 研究助理
         嘉南藥理科技大學食品科技系助理教授

E-mail:tsaicc@sunrise.hk.ed


蔡宗佑

國立臺灣大學 微生物與生化所 博士
現任:天主教輔仁大學食品科學 副教授兼民生學院副院長兼食品科學系主任
經歷:天主教輔仁大學食品科學系助理教授

E-mail:071608@mail.fju.edu.tw


黃惠宇
美國伊利諾理工學院博士
現任:實踐大學食品營養與保健生技學系 教授
經歷:實踐大學食品營養與保健生技學系 助理教授、副教授

E-mail:maggieh@mail.usc.edu.tw


王育堂

成功大學EMBA、東吳大學
現任:臺灣比菲多發酵股份有限公司 總經理
經歷:容景精密科技股份有限公司 董事長

臺灣比菲多公司: http://www.bifido.com.tw/newsite/index.asp


林金生

國立台灣大學農業化學研究所碩士
現任:生合生物科技股份有限公司 菌種研究所所長
經歷:統一企業公司高級研究員

E-mail:jinsenglin@yahoo.com

王祥銘

國立台灣大學食品科技研究所 碩士
現任:光泉牧場股份有限公司 研發部經理

光泉牧場股份有限公司:http://www.kuangchuan.com/

徐志安

國立台灣大學食品科技研究所博士
現任:味全食品工業股份有限公司 基礎研究部 經理
經歷:中央研究院農業生物科技研究中心/博士後研究員

味全食品:www.weichuan.com.tw


林宗翰

碩士
現任:統一企業股份有限公司乳品開發部 部經理
經歷:研究員、BM、研發部主管

統一企業:http://www.uni-president.com.tw/




榮譽理事:

蔡英傑

東京大學 農化系 博士
現任:國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授
         亞洲乳酸菌學會聯盟會長
經歷:國立陽明大學生物化學研究所所長、教授


廖啟成

美國俄亥俄州立大學 食品微生物學 博士
現任:財團法人食品工業發展研究所 所長
經歷:財團法人食品工業發展研究所 副所長

食品工業發展研究所:http://www.firdi.org.tw


顏聰榮  

東京大學 博士
現任:大同大學生物工程研究所 教授
經歷:食工所食品加工組研究員、大同大學生物工程學系副教授

Email: tryan@ttu.edu.tw

 

潘子明

國立臺灣大學農化所 博士
現任:國立臺灣大學生化科技學系 特聘教授
經歷:文化大學應用化學研究所副教授/教授/所長
         行政院衛生署預防醫學 研究所細菌組組長
         國立臺灣大學農業化學系教授
         國立臺灣大學微生物與生化學研究所所長
         國立臺灣大學生化科技學系系主任

E-mail:tmpan@ntu.edu.tw


周正俊

美國威斯康辛大學 博士
現任:國立臺灣大學食品科技研究所終身職特聘教授
經歷:國立台灣大學食品科技研究所所長

E-mail:fstcchou@ccms.ntu.edu.tw




常務監事:

蔡文城

美國南達克他州大學微生物學博士
現任:台美檢驗科技有限公司 董事長
經歷:國立陽明大學微免科所 教授

台美檢驗科技有限公司:http://www.superlab.com.tw/



監 事:

張天鴻

美國德州理工大學博士
現任:利統股份有限公司 總經理/董事長
經歷:生物技術開發中心副執行長、國家科學委員會客座專家

利統公司:http://www.lytone.com/


江善宗

美國羅德島州立大學食品科學系博士
現任:靜宜大學食品營養學系 講座教授兼副校長
經歷:靜宜大學國家講座教授、國立海洋大學食品科學系講座教授

E-mail:sjiang@mail.ntou.edu.tw



曾浩洋

美國肯特州立大學生化博士
現任:弘光科技大學 食品營養系暨生物產業科技研究所 特聘教授
經歷:國立中興大學食品科系教授暨系主任、弘光科技大學民生學院院長

E-mail:hytsen@sunrise.hk.edu.tw


蔡國珍

美國普渡大學 博士
現任:國立海洋大學 教授兼副校長
經歷:國立臺灣海洋大學食品科學系副學務長/研發長/圖書暨資訊處副處長

E-mail:B0090@mail.ntou.edu.tw